Рецепт кролика в мультиварке

Популярные вкусные рецепты кролика тушеного в сметане

Популярные вкусные рецепты кролика тушеного в сметане

Среди самых популярных блюд из крольчатины кролик тушеный в сметане. И не удивительно. Среди других разновидностей мяса, это является самым диетическим. В 100 г мяса кролика содержится всего 156 ккал. Поэтому есть его можно в неограниченном количестве.

К тому же крольчатина не содержит холестерина, что не допускает развитие атеросклероза. Зато в нем имеются: легкоусвояемые белки, калий, фосфор, фтор, железо, марганец, витамины С и группы В. Еще одно достоинство – это мясо не аллергенно, поэтому его можно давать не только беременным дамам, но и детям до годичного возраста.

В кулинарии крольчатина занимает одно из первых мест. Мясо можно подвергать любой термической обработке, причем его полезные качества практически остаются неизменными.

Кроличье мясо прекрасно сочетается с овощами, другими разновидностями мяса, рисом, грибами, орехами, фруктами, например, яблоками и манго. Из специй можно добавлять можжевельник или фенхель. К нему можно подавать горчичный, сметанный или томатный соусы. Из спиртных напитков к кролику идеально подходит вино.

Приготовление нежного кролика под сметано-горчичным соусом не сильно хлопотное дело. Результат превысит все ваши ожидания. Готовится кролик в сметане в духовке. Но при желании, можно задействовать казанок или гусятницу. Разницы во вкусе не будет. Только предварительно тушку следует замочить на полчаса в воде, смешанной с лимонным соком половинки плода.

Гарнир можно взять любой, но лучше всего подойдут свежие овощи. И, конечно же, вино.

Предложенное блюдо не только вкусное. Но и является отличным рационом для тех, кто стремится похудеть за счет невысокой калорийности.

Блюдо по предложенному рецепту готовится в сковородке. Но если нет желания или времени возиться, можно поэкспериментировать и протушить кролика в сметане в мультиварке.

Приготовленный по ниже предложенному рецепту кролик получается нежным и мягким.

Для приготовления кролика тушеного в сметане следует выполнить ряд шагов:

  1. Вымытого кролика обсушивают бумажным полотенцем и разрезают на кусочки. Теперь следует замариновать кролика. Для этого в емкости соединяют 3 ст. л. оливкового масла, 4 пропущенные через пресс чесночные дольки, перец черный, перец красный в слайсах и соль. Полученной смесью тщательно натирают тушку и оставляют мариноваться ненадолго.
  2. Тем временем очищают морковку (2 шт.), головку лука и нарезают полукольцами. На сковородку наливают масло (4 ст. л.), разогревают, кладут куски кролика и обжаривают до золотистого оттенка. Затем добавляют порезанную морковь с луком и готовят, пока овощи не размягчатся.
  3. Вливают 1,5 ст. бульона, кладут 2 листика лаврушки, ждут, пока он закипит, контролируют соль и перец, накрывают крышкой и тушат до готовности мяса. Как правило, это порядка часа. После вливают 0,37 л сметаны, насыпают 2 ч. л. карри и проваривают еще 2-3 минутки. Готовое блюдо раскладывают по тарелкам и подают к столу.

Предложенное блюдо подойдет не только для семейного ужина, но и для гостей. Предпочтительнее всего брать филе, но из тушки блюдо будет так же отменным. Кролик в сметанном соусе будет особенно пикантен, если в блюдо добавить разнообразные специи, например, орегано и зира.

Готовое блюдо выложить на тарелки и подать к столу.

А вот как приготовить кролика в сметане и вине? Предлагаем вам попробовать еще один изысканный рецепт приготовления кроличьего мяса. Раскрыть аромат и вкус поможет тимьян.

Если у вас нет розового перца, его можно заменить свежемолотой смесью 4-х перцев.

Поэкспериментируйте, и кролик, тушеный в сметане, станет частым гостем на вашем праздничном и повседневном столе.

Источник:
Популярные вкусные рецепты кролика тушеного в сметане
Кролик славится не только диетическим мясом, но и возможностью готовить из него вкусные блюда, например, кролик тушеный в сметане. Существует немного вариаций предложенного яства. Мы расскажем о самых вкусных.
http://www.glav-dacha.ru/krolik-tushenyy-v-smetane/

Тушеный кролик в мультиварке

Крольчатина – уникальный по своим свойствам продукт, описывать которые можно долго. Всем известно, что мясо кролика ценно как диетический продукт, его часто используют в детской кулинарии. Этот сорт мяса усваивается на 90%, и это отличный показатель, ведь, к примеру, популярная говядина усваивается всего на 60%. Но несмотря на все достоинства, мясо кролика – продукт не повседневный, и на наших столах встречается не часто. Кто-то попросту не умеет готовить крольчатину, для кого-то этот продукт оказывается недоступным в экономическом плане, а кто-то действует из гуманных принципов. Если крольчатина правильно приготовлена, то ее нежный вкус и тающая во рту структура не смогут оставить вас равнодушными. Чтобы не ошибиться в процессе готовки и не испортить блюдо, дело лучше доверить мультиварке.

  • мясо кролика (любые части) – 500 гр.
  • чеснок – 1 небольшая головка.
  • оливковое масло – 4-5 ст.л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец – 3 горошины.
  • соль – по вкусу.
  • вода – 2 стакана.

Если вы ни разу не пробовали крольчатину, для вас может быть открытием, что этот сорт мяса имеет совершенно специфический аромат и привкус. Для некоторых он может оказаться слишком резким, поэтому крольчатину принято мариновать. Маринуют мясо кролика в вине, сыворотке, ароматном оливковом масле с добавлением пряностей. Мы предлагаем вариант маринования кролика в оливковом масле с печеным чесноком и соком лимона. Благодаря такому сочетанию готовое блюдо получится невероятно ароматным!

Тушить можно абсолютно любые части кроличьей тушки. Подготовленные кусочки нужно помыть и обсушить.

Целую крупную головку чеснока оборачиваем фольгой, не снимая шелуху. Отправляем в духовку примерно на 15 минут (температура 180 градусов), чтобы тот запекся. После этого чеснок освобождаем от фольги и выдавливаем запеченную мякоть чеснока. По сравнению со свежим чесноком, печеный имеет совершенно иной аромат. Он не такой резкий и больше подходит для маринования.

Смешиваем мякоть чеснока с соком, выжатым из половины лимона. Добавляем оливковое масло, перемешиваем.

Этой смесью натираем кусочки кролика. Оставляем на 1-2 часа мариноваться.

Лук и морковь очищаем, измельчаем. Морковь можно натереть на крупной терке, а лук порезать. Выложить овощи в мультиварку.

Добавить замаринованные кусочки кролика.

Залить в чашу воду, добавить лавр, соль и душистый перец.

Запустить на дисплее программу «тушение» на 1 час. За это время вся жидкость в чаше выпарится, а тушеный кролик в мультиварке станет очень мягким и нежным.

После сигнала мультиварки готовые кусочки мяса можно вынимать и сразу подавать к столу. Отличным дополнением к кролику станет картофельное пюре, овощи, различные соусы.

Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

С уважением, Иванна.

Еще один классический рецепт – кролик, тушеный в сметане . Наш читатель Сергей предлагает немного изменить это блюдо, добавив в него вина. Кролик тушеный в мультиварке по этому рецепту приобретёт особый, новый, интересный вкус. Чтобы обогатить вкус крольчатины, нужно использовать специи, отлично подойдут чеснок, гвоздика, розмарин, лавровый лист, черный перец, укроп, базилик.

  • тушка кролика.
  • 50 мл. красного вина.
  • 50 мл. подсолнечного масла.
  • 5 – 6 горошин черного перца.
  • Крем — 200 — 250 граммов.
  • лавровый лист, зелень, чеснок.
  • соль и другие специи по вкусу.

Тушку кролика разделить на 4 части и залить холодной водой на 6-8 часов. Затем воду слить, мясо обсушить и разделить на порционные кусочки.

Кусочки мяса натереть смесью из соли, специй и чеснока. Сбрызнуть красным вином, добавить подсолнечное масло, перец горошком, лавровый лист и оставить мариноваться на 1-2 часа.

В чашу налить растительное масло, выложить кусочки кролика и обжарить в режиме «выпечка» с обеих сторон по 15-20 минут.

Далее добавить сметану (можно майонез), перемешать и перевести на «тушение» 1 час. В конце добавить зелень.

Кролик в мультиварке готов. Приятного аппетита.

Источник:
Тушеный кролик в мультиварке
Тушеный кролик в мультиварке пошаговый рецепт приготовления с чесноком и лимоном. Кролик по этому рецепту приобретёт особый, новый, интересный вкус.
http://multivarka-recepti.ru/blyuda-iz-myasa-v-multivarke/krolik-tushenyiy-v-multivarke

COMMENTS