Быстрые рецепты на сковороде

Блюда из цукини: быстрые рецепты приготовления вкусных закусок

Блюда из цукини: быстрые рецепты приготовления вкусных закусок

В сезон созревания овощей, когда природа балует нас своими дарами, мы стараемся по максимуму ими воспользоваться. Сегодня у нас на повестке дня блюда из цукини. Рассмотрим самые удачные их рецепты – от простых до замысловатых. Итак, начнем!

Как приготовить цукини на сковороде? Самый простой способ – пожарить их на масле растительном. А чтобы придать блюду нотки пикантности, добавьте немного тертого твердого сыра и чесночные зубки.

На заметку! Нарезать цукини можно любым удобным способом, например, нетолстыми кружками.

  • 3 цукини;
  • 3-4 зубка чесночных;
  • по вкусу измельченный сыр;
  • 4-5 ч. л. масла рафинированного растительного;
  • соль;
  • перчик молотый;
  • зелень.
  1. Подготовим нужные нам ингредиенты. Цукини выбирайте молодые, чтобы шкурка не была толстой.
  2. Цукини промываем и обсушиваем. Нарезаем их брусочками или кружками.
  3. Зубки чесночные очистим, один отложим пока в сторону, а остальные пропустим через пресс.
  4. Зелень промываем и мелко рубим ножом.
  5. В сковороде прогреем масло растительное, выложим целый зубок чеснока, подавив его слегка вилкой. Это насытит цукини тонким манящим ароматом.
  6. Когда чесночок прожарится, вынимаем его и выбрасываем.
  7. Выкладываем цукини и обжариваем со всех сторон на среднем уровне конфорки.
  8. Солим и приправляем цукини перчиком, добавляем чесночную массу и немного измельченного сыра.
  9. Обжаренные цукини выложим на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла, а затем посыплем рубленой зеленью и оставшимся тертым сыром.

Если вы раздумываете, как приготовить цукини вкусно, обжарьте их в кляре из пива, яиц и просеянной муки. А подавать такую закуску можно под творожно-сметанным соусом.

На заметку! В процессе термической обработки цукини алкогольные пары «уйдут» и вкус пива ощущаться не будет.

  • 2 цукини;
  • петрушка;
  • 2 яйца;
  • 2-3 зубка чесночных;
  • 100 мл пива;
  • 100 г творога;
  • 2-3 ст. л. сметаны;
  • 4-5 ст. л. просеянной муки;
  • соль;
  • масло очищенное растительное.
  1. Цукини промываем, обсушиваем и нарезаем нетолстыми кружками. Посолим их и оставим пока.
  2. Подготовим кляр: яйца взобьем, введем пиво, размешаем и добавим просеянную муку. Вымешиваем массу до однородной структуры.
  3. Зубки чеснока почистим и пропустим через пресс.
  4. Петрушку промываем и мелко рубим ножом.
  5. Творог перетрем через сито либо разомнем хорошенько вилкой, соединим его со сметаной.
  6. Добавляем чесночок и петрушку, размешиваем. Соус для цукини готов!
  7. С цукини сольем выделившийся сок.
  8. В сковороде прогреем масло растительное и выложим в него цукини, предварительно окуная их в кляр.
  9. Обжариваем до готовности с обеих сторон и выкладываем на кухонное полотенце.
  10. Затем переложим цукини в тарелку и приправим приготовленным соусом. Готово!

А сейчас рассмотрим, как приготовить цукини в духовке быстро. Дополним вкус овоща сырными нотками и получим оригинальную и вкусную закуску.

  • цукини;
  • 50 г масла размягченного сливочного;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • 50-60 г твердого сыра;
  • 2-3 зубка чесночных;
  • смесь трав сушеных;
  • соль;
  • молотый перчик.
  1. Промываем и обсушиваем цукини.
  2. На небольшом расстоянии друг от друга делаем надрезы, не доходя до конца овоща. Чтобы контролировать их глубину, подложите ложку, как показано на фото.
  3. Масло сливочное растопим и соединим с оливковым.
  4. Зубки чесночные очистим и мелко порубим ножом, добавим в смесь масел.
  5. Введем туда же сушеные травы, соль и молотый перчик. Размешаем хорошенько.
  6. Сыр измельчим на терке.
  7. Противень смажем маслом растительным.
  8. Выкладываем цукини, смазываем его щедро приготовленной заправкой. Немного ее оставим.
  9. Помещаем цукини в духовой шкаф и запекаем при температурной отметке в 210 градусов на протяжении двадцати минут.
  10. Затем осторожно вынимаем цукини и поливаем оставшейся заправкой, а также посыпаем сыром.
  11. Запекаем цукини на протяжении 10-15 минут. В качестве гарнира можно запечь томаты.

Цукини, фаршированный овощами, запечь достаточно просто. Такое блюдо и вкусно, и полезно! В качестве начинки мы выбрали помидоры и фасоль стручковую. Но каждая хозяюшка может дополнить закуску и другими любимыми овощами.

Внимание! Можно начинить цукини любым фаршем. Только тогда время его термической обработки будет дольше.

  • 4 цукини;
  • 2-3 шт. помидоров;
  • 3-4 зубка чесночных;
  • 120-150 г фасоли стручковой;
  • соль;
  • купаж специй;
  • масло очищенное растительное;
  • молотый перчик.
  1. Цукини промоем, обсушим и разрежем на две равные части вдоль. Солим овощ.
  2. Запекаем цукини на протяжении десяти минут при температурной отметке в 180 градусов.
  3. А пока очистим зубки чеснока и мелко порубим их ножом.
  4. Томаты мелко нашинкуем.
  5. Прогреваем в сковороде масло и выкладываем в нее чесночок и томаты.
  6. Фасоль нарежем меленько и отправим к остальным овощам.
  7. Вводим немного фильтрованной воды и тушим овощи на среднем уровне конфорки. Фасоль должна размягчиться.
  8. Запеченные цукини остужаем и аккуратно ложкой вынимаем мякоть.
  9. Мелко нарезаем мякоть и выкладываем в сковороду.
  10. Вводим купаж специй, соль и молотый перчик, размешиваем и продолжаем томить на небольшом уровне конфорки.
  11. Цукини поместим снова в духовой шкаф минут на десять.
  12. Овощи тушим на протяжении десяти минут и выключаем конфорку.
  13. Осталось только наполнить цукини овощной смесью. А подавать такую закуску можно с картофелем фри.

А что приготовить из цукини быстро к праздничному застолью? Сделайте необычные спагетти с креветками. Поверьте – такого ваши гости еще не пробовали!

  • 2 цукини;
  • 250 г очищенных креветок;
  • 3-4 зубка чесночных;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 50 мл сухого вина белого;
  • 3 ст. л. масла оливы;
  • молотый перчик;
  • соль;
  • зелень.
  1. Цукини промываем и шинкуем с помощью терки для приготовления моркови по-корейски. У нас получатся вот такие тоненькие спагетти.
  2. На масле оливы обжарим рубленый чесночок буквально минуту, добавим молотый перчик и очищенные морепродукты.
  3. Жарим их на протяжении двух – трех минут с обеих сторон.
  4. Морепродукты перекладываем в тарелку.
  5. Добавим в сковороду вино и сок лимона. 2-3 минутки, непрерывно размешивая, выпариваем полученную смесь.
  6. Затем в сковороду отправляем цукини.
  7. Перемешиваем, обжариваем овощ в течение нескольких минут.
  8. Теперь выложим обратно в сковороду морепродукты, посолим и введем рубленую зелень. Через минутку выключаем конфорку.
  9. Подаем блюдо с лимонными дольками.

Читайте также:

Как видите, вариантов вкусных блюд из цукини множество. Надеемся, что наши рецепты помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Источник:
Блюда из цукини: быстрые рецепты приготовления вкусных закусок
Блюда из цукини: быстрые рецепты приготовления вкусных закусок
http://aboutbody.ru/blyuda-iz-tsukini-byistryie-retseptyi-prigotovleniya-vkusnyih-zakusok/

Быстрые дрожжевые лепешки на сковороде

Мука пшеничная – 4 стакана

Кефир не менее 2,5% жирности – 400 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Сода пищевая – 1/2 ч.л.

Для начинки:

Яйцо куриное – 3 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Дополнительный ингредиент:

Масло для жарки – 60 мл

Щедра наша кухня на пирожки. В домашнем исполнении эта популярнейшая русская выпечка особенно любима. Правда, не все хозяйки желают возиться с дрожжевым тестом, из которого обычно готовятся вкусные и пышные пирожки. Но как вам вариант быстрых пирожков на кефире с зеленым луком и яйцом? Лично мне кажется, что жареные пирожки на кефире, которые моментально готовятся, это именно то, что требуется многим из нас. Поэтому обязательно попробуйте!

Загадка вкусных и быстрых пирожков скрывается в бездрожжевом кефирном тесте и самой простой начинке из зеленого лука с яйцом.

Тесто на кефире готовится из ингредиентов по списку.

Теплый кефир выливается в миску. Дополняется пищевой содой и тщательно перемешивается венчиком до пузырьков.

Далее в тесто разбивается куриное яйцо, вводятся подсолнечное масло и соль.

Всё тщательно перемешивается. Смесь должна постоять в тепле 15 минут.

В нежную кефирную смесь в четыре этапа просеивается мука.

Добавили стакан – перемешали.

Действуем так, пока тесто не превратится в эластичный шар.

После третьего стакана перейдем на ручной замес на столе. В итоге мы имеем достаточно нежный, но эластичный колобок быстрого теста на кефире. Почувствуйте его аромат! По консистенции оно намного нежнее пельменного, но не такое липкое, как дрожжевой вариант. Перед использованием тесто на кефире рекомендуется охладить.

Для начинки также ингредиенты используются из списка.

Вареные куриные яйца трутся на крупной терке или рубятся ножом.

Измельченный репчатый лук присоединяется к яйцам.

Начинка перемешивается и приправляется по вкусу солью.

Охлажденное кефирное тесто делится на четыре части. На «подпыл» идет мука.

После чего каждая часть скатывается в жгуты и нарезается миниатюрными кусочками. Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом вкуснее всего, когда имеют средний размер.

Шарики раскатываются в лепешки. На «подпыл» идет мука. В середину каждой лепешки выкладывается столовая ложка начинки без горки.

Пирожки формируются лодочками наверху с защипами.

Отправляются в разогретую вместе с маслом сковороду защипами вниз. Быстро подрумяниваются, переворачиваются и доводятся до готовности.

Время жарки быстрых пирожков на кефире на сковороде не превышает 7 минут на среднем огне. Выпечка снимается со сковороды и слегка остужается. После чего на жарку отправляется следующая партия пирожков.

Скороспелые пирожки, приготовленные на быстром кефирном тесте с начинкой из яиц и зеленого лука, получаются настолько нежными и мягкими, что невозможно устоять. Тонкое тесто и полезная начинка – ммм, вкуснятина.

Источник:
Быстрые пирожки на кефире (на сковороде)
Проверенный рецепт приготовления быстрых пирожков на кефире на сковороде, шаг за шагом с фотографиями. Жареные пирожки на кефире, которые готовятся моментально!
http://m.iamcook.ru/showrecipe/11468

COMMENTS